Инструкция (форма). Статус: Актуальный материал. Информация о данном документе содержится в профессиональных справочных системах «Кодекс» и «Техэксперт». Узнать больше о системах. Нормы, правила, стандарты и законодательство по техрегулированию.
Инструкция по охране труда для су шефа Должностная инструкция су шефа Инструкция доступна только зарегистрированным и авторизованным пользователям сайта.правила внутреннего трудового распорядка, правила и нормы охраны труда, техники безопасности.Должностные инструкции су шефa, Должностная инструкция су — шефу, Единого квалификационного справочник должностей руководителей специалистов и служащих, Должностные инструкция.Должностные инструкции по охране труда в школах.Фрилансер — кто это на современном рынке труда? Как погиб Гагарин и кто в этом виноват?
Должностная инструкция су — шефа включает в себя более 10 позиций, определяющих круг его обязанностей. Нарушение правил техники безопасности и инструкции по охране труда, непринятие мер по.Должностная инструкция су шефа.Су шеф в соей работе руководствуется сл. Су — шеф -повар (заместитель шеф -повара) (далее — Работник ) относится к производственному персоналу предприятия общественного питания.5.4. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.Должностная инструкция су шефа.По данным портала.Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной.Как подобрать шеф -повара, су — шефа, бренд- шефа.Шеф -повар своего рода художник.контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности.Большой архив документов, тесты по охране труда. 1.2 Шеф -повар в своей работе должен: — знать и выполнять свои должностные обязанности, инструкции по охране труда, технике безопасности, пожарной безопасности.Для всех сотрудников кафе установлены Правила работы, должностные инструкции и инструкции по охране труда для рабочих и служащих.Личные медицинские книжки имеют все работники. Должностные обязанности.
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.Должностная инструкция су шеф -повара. Должностная инструкция помощника шеф -повара наименование организации, предприятия и т. ОБЗОР ЗАРПЛАТ Должностная инструкция су шефа Должностная инструкция су — шеф. Общие положения. Образец положения о подборе персонала.
Должностная инструкция су шефа. По данным портала. Должностная инструкция су — шефа. Проводит работу по совершенствованию организации производственного.
Должностная инструкция су-шефу Приложение к трудовому договору № от «» 2002г. Между ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ СУ-ШЕФ I. Общие положения 1. Су-шеф относится к категории руководителей. На должность су-шефа назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

Назначение на должность су-шефа и освобождение от нее производится приказом директора предприятия 4. Су-шеф должен знать: 4.1. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания. Организацию и технологию производства. Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий. Основы рационального и диетического питания.
Порядок составления меню. Правила учета и нормы выдачи продуктов. Нормы расхода сырья и полуфабрикатов. Калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них.
Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты. Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов. Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации. Экономику общественного питания. Привила внутреннего трудового распорядка. Организацию оплаты и стимулирования труда. Основы организации труда.
Законодательство о труде. Правила внутреннего трудового распорядка. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. Су-шеф подчиняется непосредственно начальнику отдела. На время отсутствия заведующего производством (отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей. Должностные обязанности Су-шеф: 1. Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана.
Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Составляет график выхода поваров на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проводит работу по повышению квалификации работников. Права Су-шеф вправе: 1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия общественного питания, касающимися его деятельности.
Вносить предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.
Вносить на рассмотрение руководителя предприятия представления о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников предприятия; предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Требовать от руководителя предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав. Ответственность Су-шеф несет ответственность: 1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской Федерации. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации. С инструкцией ознакомлен(а): (подпись) (фамилия, инициалы).